Rubrique: Côté Cuisine
Je vous ai déjà parlé de l’Ortie qui contient une source inestimable de fer végétal, de chlorophylle et de silice organique. Pour réaliser de la poudre d’ortie, il faut cueillir les feuilles avant que la plante ne monte en fleurs.
On laisse ensuite sécher les feuilles au déshydrateur ou en bouquet dans un endroit aéré et à l’abri de la lumière, puis …
Utiliser un mortier pour écraser les feuilles sèches. Passer la première poudre obtenue au moulin à café électrique pour obtenir une poudre encore plus fine.
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Bonne cueillette ! 